和歌山県の特産物

新ショウガ

収穫時期：5月～10月

栽培地域：和歌山市内（名草・河西・小豆島）

ＪＡわかやま管内は、全国に誇る日本有数の「新しょうが」産地です。地区ごとで出荷時期が異なり、5月から10月まで切れ目なく出荷リレーをしています。繊維質が少なくて柔らかく、美しい白肌が特長で、辛味も少なくそのまま食べることができます。甘酢漬け、刺身のツマ、サラダなど多くのレパートリーで楽しめます。

ダイコン

収穫時期：11月～2月

栽培地域：和歌山市内（名草・河西・小豆島）

管内の海岸部および、紀の川中州の砂地地帯で栽培される青首ダイコンは、他産地に比べて色白で肌のキメが細かく、関西市場ではトップブランドとして扱われています。特に、名草地区のダイコンは令和3年5月に「わかやま布引だいこん」として県下農産物で初の地理的表示（GI）保護制度に登録され、全国的にも注目度が高まっています。

ハクサイ

収穫時期：10月～5月

栽培地域：和歌山市内

紀の川流域に広がる和歌山平野を中心に、淡黄色を主とする黄芯系の品種を栽培しています。鍋物には欠かせない食材で、出荷ピークの年末になると集荷場が箱で満杯となり、その光景は圧巻です。柔らかくて甘みがありボリュームもあるのが特長で、消費者に幅広く愛されています。

みかん

収穫時期：9月下旬～12月

栽培地域：管内全域

海南市の下津町橘本にみかんを移植したのが、日本への柑橘類の導入として最も古いとされています。しもつ・海南営農生活センター管内を中心にみかんを生産しており、全国でもトップクラスの生産量を誇ります。特に主力となる「蔵出ししもつみかん」は、12月の完熟みかんを、糖や酸味のバランスが良くなるまで貯蔵したみかんです。

柿

収穫時期：9月～12月上旬

栽培地域：海南・紀美野営農生活センター管内

海南市、紀美野町の傾斜地には柿が広範囲に栽培されています。特に紀美野営農生活センター管内には刀根早生、平核無などの渋柿と甘柿に属する富有が多く栽培されています。

桃

収穫時期：6月下旬～8月上旬

栽培地域：海南営農生活センター管内

海南営農生活センター管内の高津地区を中心に栽培されており、贈答用としての需要が高く、光センサーで品質区分された特選品を「燦々」など、ながみねブランドして確立しています。

梅

収穫時期：5月下旬～6月

栽培地域：管内全域

管内全域で梅が栽培されています。健康志向の中で消費が拡大しています。

ビワ

収穫時期：5月下旬～6月

栽培地域：しもつ・海南営農生活センター管内

しもつ・海南営農生活センター管内の仁義・藤白地区を中心にビワが栽培されています。初夏を彩る果物として古くから地域に定着しており、特産果樹の一つとして位置づけされています。

山椒

収穫時期：生5月
乾燥7月～8月

栽培地域：海南・紀美野営農生活センター管内

特産品目として、また軽量化品目として山椒栽培が紀美野営農生活センター管内を中心に増加しています。

桃

収穫時期：5～8月

栽培地域：紀の川市・岩出市

ハウスものは5月中旬～、露地ものは6月中旬から。

イチジク

収穫時期：5～8月

栽培地域：紀の川市・岩出市

ハウス・露地ものが順に出荷されます。胃腸の調子を整える働きがあり、消化不良、便秘に効果大。

キウイフルーツ

収穫時期：2月～4月中旬

栽培地域：紀の川市・岩出市

キウイは普通11月に収穫しますが、ＪＡ紀の里では、収穫してすぐに冷蔵庫で貯蔵し、出荷前に追熟処理を行い、 食べ頃に消費者に届くようにしています。糖度12度以上のものを「完熟キウイ」、14度以上のものを 「熟姫（うれひめ）」の名前で出荷しています。

紀の川柿「黒あま」

収穫時期：10月下旬～11月下旬

栽培地域：紀の川市

紀の川柿「黒あま」は、もともと渋柿ですが、樹上脱渋（樹に柿を生らしたまま渋抜を抜く）されることで、果肉が黒い柿になります。
JA紀の里管内の柿園から選抜した園地のみで栽培され、その中から厳選した極上品だけが「黒あま」の名前で出荷されます。
パリッとした食感の後に甘さがジュワーッと広がり表面の小ひびと紅の濃さが特徴的な柿です。

黒大豆

収穫時期：11月

栽培地域：紀の川市

JA紀の里管内にあるわずか300世帯の鞆渕地区で栽培される「がんこ農家の黒大豆」は、今もなお昔ながらの天日干し乾燥、一粒一粒手作業による選別がなされています。豊かな風味が損なわないよう職人堅気のがんこ農家が守り続ける贅沢な手作業製法で作られる黒大豆は極上です。

八朔

収穫時期：12月

栽培地域：

八朔は、歯ごたえのある淡い黄色の果肉と、ほどよい甘みと酸味のコンビネーションと、なにより独自のほろ苦さが八朔の特徴です。 また八朔はビタミンCが豊富で、成人が丸ごと1個食べることで1日に必要なビタミンC量を摂取できると言われています。

富有柿

収穫時期：11月～

栽培地域：橋本市、九度山町、かつらぎ町

柿の王様、富有柿。県産の富有柿は他府県産のものよりジューシーとの定評があります。 ビタミンＣ、カリウム、食物繊維が多く、カロチン・リコピンは抗がん作用が、また一番多く 含むタンニンは、血圧をさげ、コレステロールを排出する働きがあるなど、機能性が注目されています。

たねなし柿

収穫時期：9月～

栽培地域：橋本市、九度山町、かつらぎ町

たねなし柿は種のない渋柿で、極早生種である「坂口早生」や「中谷早生」、早生種の「刀根早生」などがあります。渋柿は甘柿とは異なり、渋（タンニン）が水溶性であるため、生食するためには収穫した後に炭酸ガスやアルコールなどに合わせ渋を抜く処理を行う必要があります。柿は果皮にはりがあり全体にむらなく色づいているものが甘みがあり、おいしく食べることができます。へた付近が青いものは常温で数日おいて色が全体に回ってきたころに食べてください。

高野槙

収穫時期：周年

栽培地域：高野町、かつらぎ町

高野まきは、仏花に使われる、スギ科の常緑高木。日本特産の植物で、山地に自生する。ＪＡ紀北かわかみ管内では、主に高野町富貴地区とかつらぎ町花園地区で栽培、出荷されている。

温州みかん

収穫時期：9月下旬～12月

栽培地域：管内全域

日本屈指の生産量と品質を誇る「有田みかん」の産地です。
「有田みかん」は内袋の皮（じょうのう膜）が薄く、糖と酸のバランスが非常に良いのが特長です。9月下旬から順番に「極早生」「早生」「中生」「晩生」と出荷されます。
出荷ピークは11月下旬ごろで、お歳暮などの贈答品としても喜ばれています。

不知火

収穫時期：ハウス栽培11月下旬
露地栽培1月下旬

栽培地域：管内全域（冬に暖かい海岸沿いや一部ハウス栽培も行なっている）

果梗部（ヘタ）の形状から名付けられた「デコポン」とは熊本県が厳しい品質基準をクリアしたものに使用が認められた登録商標です。

はっさく

収穫時期：1月～3月

栽培地域：管内全域（金屋地区に多い）

春まで樹上で生らし越冬八朔、五月八朔としても出荷されます。生産量は減ってきましたが、ちょっぴり苦みがある風味が人気です。

ししとう

栽培地域：有田川町（金屋地区）

ツヤツヤのシシトウは肉厚なのにやわらか。トウガラシの仲間でカプサイシンを多く含む。新陳代謝を高めて脂肪を燃焼させてくれる嬉しい効果も。

サンショウ

収穫時期：5月～7月

栽培地域：有田川町（金屋・清水地区）

ＪＡありだ管内で栽培されているサンショウは「ブドウサンショウ」という品種で、名前のとおりブドウの房のように たくさんの実がつきます。5月中旬は生サンショウとして出荷、梅雨明けからは乾燥サンショウとして収穫し、香辛料の原料になります。

スプレー菊

栽培地域：有田川町（吉備・金屋地区）

咲き方や色のバリエーションがとっても豊富なスプレーマム。お供えはもちろん、ブーケやウェディングの飾りなどいろんな場面で大活躍。大切な人への贈り物にもピッタリ。有田の花のリーダー。

青梅

収穫時期：6月～7月

みなべ町が発祥の地であり、『紀州みなべの南高梅』として地域団体商標を取得している南高梅を主力として、古城や小梅なども栽培されています。
梅酒や梅ジュース、梅干しをはじめ様々な加工方法が楽しめます。

梅干し

完熟した南高梅を使用した梅干しは皮が薄くて果肉が柔らかい肉厚で、種が小さいのが特徴です。
昔ながらの味わいを楽しめる白干梅をはじめ、しそ漬梅や梅紅（はちみつ漬）こんぶ梅、うす塩味梅干などと種類も豊富です。

スターチス

収穫時期：10月～5月

生産量日本一！
紀伊水道に面した海岸地帯を中心に栽培が盛んで一大産地を形成しています。
温暖な気候を活かし10月から6月まで出荷しています。
切り花やドライフラワーに最適な花です。

ミニトマト

収穫時期：11月～6月

糖度8.5以上で房穫りするのが特徴の『赤糖房』と糖度基準を8.0以上と定めている『優糖星』。両作物ともに高糖度が売りの産地が誇るミニトマトです。
一度食べたら、また食べたくなるフルーティーなミニトマトとして東京、大阪、名古屋の主要都市を中心に全国的にリピーターを増加し、人気を博しています。

キュウリ

収穫時期：10月～7月

果菜類の中で一番消費されているのがきゅうりです。
美浜町を中心にきゅうりの栽培をしており、主に京阪神に出荷しています。特に１２から６月にかけて多く栽培しています。

ゆら早生

収穫時期：10月上旬～

栽培地域：由良町

由良町で発見され、平成７年に品種登録されました。これまでの極早生品種とは比べものにならない甘さ、日本で一番美味しい極早生の三大品種として注目されています。糖度11度以上で大変たべやすいのが特徴です。

ピーマン

収穫時期：10～7月

緑色が濃く、新鮮さが特徴のピーマンです。
ビタミンＣが豊富で、がん予防になるといわれています。熟年世代、若い方にもおすすめの食材です。

デコポン（不知火）

収穫時期：2～4月

不知火（しらぬい）の中で大きさ7㎝以上、糖度13度以上、酸度1.0以下のものだけをデコポンとして出荷しています。
2月上旬まで樹に成らせ、収穫後1個ずつ包装し、3ヶ月間冷温状態に保存したものを「あじ姫デコポン」として4月下旬から5月下旬にかけて出荷しています。甘さ、糖度、品質も最高の仕上がりです。

小玉スイカ

収穫時期：5月～7月

温暖な気候を活かし、管内の印南町、御坊市名田・湯川地区で生産されています。
品種は「ひとりじめ7（セブン）」が中心で糖度が11度以上で果皮が薄く、大玉に近いシャリ感を持っています。

梅

収穫時期：5月中旬～6月中旬

栽培地域：田辺市、上富田町、白浜町、すさみ町、串本町

5月中旬から小梅、古城梅、6月には南高梅が収穫されます。ＪＡ紀南オリジナル品種として、梅シロップや梅酒に漬けるとピンク色の果汁が出る小梅の「パープルクィーン」、大梅の「パープルキング」があります。

温州ミカン

収穫時期：9月上旬～2月中旬

栽培地域：田辺市、上富田町

9月からの極早生ミカン、11月からの早生ミカンともに、一定の糖度基準をクリアした紀南ブランド「天」が人気。12月には最高ブランドの「木熟201」が出荷されます。

中晩柑

収穫時期：11月上旬～7月下旬

栽培地域：田辺市、上富田町、串本町

年明け以降、ポンカンや清見、ネーブル、ハッサク、不知火など様々な品種の木熟シリーズが人気。夏場のバレンシアオレンジまで、温州ミカンと併せて1年中かんきつ類が採れる産地です。

レタス

収穫時期：12月上旬～2月下旬

栽培地域：田辺市、上富田町、白浜町、すさみ町

ＪＡ紀南管内のすさみ町は、レタス栽培発祥の地。今では白浜町などでも栽培が盛んで、12月から年明け2月まで出荷が続きます。

キンカン

収穫時期：1月中旬～3月下旬

栽培地域：田辺市、串本町

本州最南端、串本町大島のキンカン栽培は100年以上の歴史があります。温暖な気候と黒潮の浜風を受けることにより、大粒で甘いのが特徴です。

トルコギキョウ

収穫時期：11月上旬～6月下旬

栽培地域：上富田町、白浜町、串本町

主に上富田、とんだ、串本で栽培されています。花弁の色が豊富で花持ちが良いため切り花にしやすく、花束やフラワーアレンジメント、ウエディングブーケに使われています。

なんたん蜜姫（サツマイモ）

収穫時期：10月中旬～11月下旬

栽培地域：串本町他

赤みを帯びた黄色い果肉で、濃厚な甘みとねっとりした食感が特徴で、ＪＡ紀南が商標登録を取得しています。数量が少なく短期間の出荷となるため、幻のイモと呼ばれています。

紀州備長炭

収穫時期：周年

栽培地域：田辺市

田辺市秋津川発祥、木炭の最高級品といわれる紀州備長炭。食材のうまみを引き出す優れものとして、重宝されています。消臭・除湿作用もあるため、枕などにも商品化されています。

くろしお苺

収穫時期：12月～5月

栽培地域：那智勝浦町・串本町(旧古座町)

東シナ海から北上する黒潮のお蔭で、当地方の冬は晴天の日が多くイチゴ栽培に適した温暖な気象条件に恵まれています。“くろしお苺”という名前もそこから生まれました。甘くて鮮度も良いと好評を博しています。

ゆず

収穫時期：11月～12月

栽培地域：古座川町

古座川の清らかな自然の中で生まれた「ゆず」は、さわやかな香りと風味が評判で、料理のアクセントとして絶品です。
また、冬至の日の“ゆず湯”は疲労回復や神経痛に効果があると言われています。

水稲

収穫時期：8月～9月

栽培地域：管内の各市町村

熊野川や太田川など水量豊富な清流を有する当管内では、水稲栽培が盛んです。おもな品種は「コシヒカリ」。4月に田植えが始まり、8月上旬には刈り取りが始まる県内でも有数の早場米の産地です。